Pentru prima dată în istorie, România intră în circuitul prestigios Bocuse d'Or, cea mai prestigioasă competiție gastronomică din lume. Business Review confirmă că pe 27 noiembrie 2025, cinci echipe de bucătari profesioniști vor concura la Brașov pentru selecția națională care va decide cine reprezintă România la Bocuse d'Or Europe 2026 de la Marsilia.

Ce este Bocuse d'Or?

Fondată în 1987 de legendarul Chef Paul Bocuse, Bocuse d'Or este considerată cea mai prestigioasă competiție gastronomică din lume. La fiecare doi ani, finala reunește cei mai talentați bucătari de pe planetă într-un spectacol al excelenței culinare. De-a lungul aproape patru decenii, peste 70 de țări au participat, iar doar 52 de bucătari au reușit să obțină titlul suprem, transformând-o într-un reper al perfecțiunii gastronomice la nivel mondial.

Intrarea României în acest circuit exclusiv marchează o etapă semnificativă pentru scena culinară a țării, aducând recunoaștere internațională gastronomiei românești și oferind o platformă pentru talentele locale de a concura pe scena mondială. Romania Insider notează că Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor (ANBCT) este organizația recunoscută de SIRHA/Bocuse d'Or care a deschis înscrierile pentru selecția de la Brașov.

Structura perfectă a echipei

Fiecare echipă Bocuse d'Or constă din trei roluri obligatorii care rămân neschimbate pe tot parcursul competiției, de la etapa națională la cea europeană și mondială:

  • Chef: Un bucătar român profesionist cu experiență dovedită în competiții, responsabil de concept și execuție
  • Commis: Un tânăr bucătar născut după 24 ianuarie 2004, reprezentant al noii generații
  • Antrenor: Un profesionist cu rol de coordonare strategică și comunicare cu juriul, fără implicare directă în gătit
Echipă de bucătari profesioniști lucrând împreună în bucătărie Source: Unsplash
Fiecare echipă reunește experiența și inovația în armonie perfectă

Formatul selecției naționale

Business Review descrie competiția de la Brașov ca pe un maraton culinar de șase ore, în care fiecare echipă trebuie să livreze atât un platou spectaculos, cât și farfurii individuale care reinterpretează ingrediente românești prin tehnica Bocuse d'Or. Juriul punctează precizia, gustul, creativitatea și modul în care chef-ul își conduce commis-ul și antrenorul.

Romania Insider notează că ANBCT—singura organizație din România recunoscută de SIRHA/Bocuse d'Or—a deschis înscrierile online în această toamnă și va anunța oficial finaliștii pe 27 octombrie. Echipa câștigătoare obține primul loc al României la Bocuse d'Or Europe 2026, unde un juriu internațional va evalua meniurile sub tema „Tradition Reinterpreted”.

„Această primă ediție Bocuse reprezintă o generație crescută prin competiții, muncă și mândrie de a duce gastronomia românească acolo unde îi este locul”, a subliniat Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT și organizatorul oficial, în declarația oferită Business Review.

Cele cinci echipe finaliste

Echipele selectate reprezintă cel mai bun talent culinar al României, reunind bucătari de la cele mai bune restaurante din țară și din străinătate. Fiecare echipă și-a câștigat locul printr-un palmares impresionant în competițiile internaționale, iar Business Review a documentat componența și performanțele fiecărui trio finalist:

Echipa 1: Chef Vasilică-Marinică Bejenaru

Chef: Vasilică Bejenaru - Medaliat cu argint și bronz la IKA Culinary Olympics 2024, câștigător Arena Bucătarilor și laureat GastroPan
Antrenor: Liviu Preda - Peste 30 de ani de experiență, multiple distincții internaționale, medaliat la Salon Mondial de Gastronomie și Global Chef Challenge
Commis: Andrei Fabian Lupoi - Elev al Liceului Tehnologic „Maria Baiulescu” din Brașov, ajutor de bucătar la Restaurantul Belvedere

Echipa 2: Chef Emanuel Mocan

Chef: Emanuel Mocan - Câștigător Arena Bucătarilor 2017, „Les Chefs en Or” Paris (locul 1 junior, locul 3 senior), medaliat cu argint la Global Chef 2023 și dublu argint la IKA 2024
Antrenor: Dragoș Bercea - Multiplu medaliat la competiții internaționale, cele mai recente rezultate fiind la IKA Culinary Olympics 2024 (cu 2 medalii de argint)
Commis: Alexia Stan - Absolventă a Manchester Metropolitan University în Culinary Business Management, în prezent Sous Chef la One Soul Brașov, cu experiență internațională în Cipru

Echipa 3: Chef Laurențiu Neamțu

Chef: Laurențiu Neamțu - Experiență în restaurante cu stele Michelin și finalist la „Chefi la Cuțite”, specializat în fine dining contemporan
Antrenor: Daniel Nistor - Dublu medaliat cu argint la IKA 2024, bronz la IKA 2020, multiplu laureat GastroPan și Arena Bucătarilor
Commis: Mihai Pușcalău - Student în primul an la American Hotel Academy din Brașov, pasionat de gastronomie și cu ambiții de stea Michelin

Echipa 4: Chef Bogdan Cozma

Chef: Bogdan Cozma - Premiat la IKA Culinary Olympics (locul 3), Cupa Mondială Villeroy & Boch (locul 3), antrenor al Echipei Naționale de Juniori, ce a obținut dublu bronz mondial
Antrenor: Dadiana Munteanu - Dublu medaliată cu bronz la IKA 2024 și argint la Global Young Chefs Challenge 2023
Commis: Andrei Nicolae Miron - Head Chef la D.A.R Events Restaurant & Barn din Botoșani, cu peste cinci ani de experiență și distincții internaționale (aur la Croatian Culinary Cup 2025)

Echipa 5: Chef Mihai Ciprian Necula

Chef: Mihai Ciprian Necula - Peste 25 de ani de carieră internațională, format în Italia și Germania, participant la IKA 2024, promovează o bucătărie mediteraneană bazată pe simplitate și rafinament
Antrenor: Cristian George Mihali - Bucătar român stabilit în Franța, cu experiență în restaurante cu stea Michelin, inclus în Top 100 Români de Pretutindeni (2024), membru al Asociației Internaționale a Discipolilor lui Auguste Escoffier
Commis: Andra Maria Huțanu - Elevă la Liceul Tehnologic Economic de Turism din Iași, ajutor de bucătar la Hotel Unirea Iași, tânără autodidactă și ambițioasă

Conexiunea culinară a Brașovului

Brașovul joacă un rol semnificativ în această competiție, mai mulți membri ai echipelor având legături puternice cu orașul. Competiția în sine are loc la Brașov, evidențiind importanța tot mai mare a orașului ca destinație culinară în România. Instituții locale precum Liceul Tehnologic „Maria Baiulescu” și American Hotel Academy sunt reprezentate printre commis-uri, demonstrând contribuțiile educaționale ale orașului la viitorul culinar al României. Vizitatorii pot explora piețele agroalimentare din Brașov pentru a descoperi ingredientele locale care inspiră acești bucătari talentați.

Prezentare culinară elegantă și plating Source: Unsplash
Plating-ul de precizie demonstrează arta necesară la nivelul Bocuse d'Or

Drumul spre Europa 2026

Echipa câștigătoare din Brașov va reprezenta România la Bocuse d'Or Europe 2026, programată să aibă loc la Marsilia în cadrul Sirha Méditerranée. Romania Insider subliniază că 20 de națiuni vor concura sub tema „Tradition Reinterpreted”, folosind morun, ciuperci champignon și topinambur pentru a arăta cum pot fi ridicate ingredientele locale la nivel de fine dining.

Timp de câteva zile, Marsilia va fi transformată în capitala mondială a gastronomiei, oferind o scenă spectaculoasă pentru candidații europeni care își vor prezenta viziunea asupra „haute cuisine-ului” contemporan. Cele mai bune echipe din această etapă vor avansa la Marea Finală de la Lyon, în 2027, oferind României șansa de a-și afirma gastronomia pe scena globală.

Aveți nevoie de actualizări în timp real? Pentru cele mai recente informații despre rezultatele competiției, program și bilete, vizitați site-ul oficial Bocuse d'Or sau Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor Profesioniști din România.

Vizitarea Brașovului pentru competiție

Dacă plănuiți să participați la selecția Bocuse d'Or România la Brașov, vă veți afla în unul dintre cele mai frumoase orașe ale țării. Brașovul îmbină farmecul medieval cu infrastructura modernă, iar ghidul dedicat vă ajută să prioritizați reperele dintre probe. Deplasarea prin Brașov este simplă datorită autobuzelor electrice, ride-sharing-ului și legăturilor feroviare.

Finalul de noiembrie poate aduce dimineți răcoroase, așa că verificați ghidul despre vreme și anotimpuri pentru a vă pregăti bagajele, iar dacă vremea se schimbă, inspirați-vă din ghidul cu activități pentru zile ploioase.

Dincolo de competiție, puteți explora centrul istoric, vă puteți bucura de meniurile restaurantelor tradiționale și puteți descoperi de ce Brașovul devine o destinație gastronomică tot mai apreciată. Orașul găzduiește în mod regulat festivaluri culinare precum Oktoberfest și piețe agroalimentare, confirmând o scenă culinară vie pe tot parcursul anului.

Explorați mai multe despre Brașov