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Nos trois restaurants préférés à Brașov sont One Soul et Poarta Schei 4, à environ 50 mètres l’un de l’autre, juste au sud de la Piața Sfatului, et Monark, à l’hôtel Qosmo, dans le quartier de Coresi. Ce sont trois tables gastronomiques : les plats principaux coûtent 88–195 lei chez One Soul et, pour la plupart, 52–199 lei chez Monark. Réservez par téléphone et laissez environ 10 % de pourboire.
Ce guide fait partie de que faire à Brașov.
Nos adresses préférées en un coup d’œil
| Restaurant | Adresse | Cuisine | Plats principaux à la carte | Réservation |
|---|---|---|---|---|
| One Soul | Strada Apollonia Hirscher 12, vieille ville | Moderne et de saison, riche en poissons et fruits de mer | 88–195 lei | 0731 043 330 |
| Poarta Schei 4 | Strada Poarta Schei 4, vieille ville | Française | Pas de carte en ligne | 0743 236 733 |
| Monark (hôtel Qosmo) | Strada Zaharia Stancu 4, Coresi | Internationale | Surtout 52–199 lei ; pièces de bœuf premium jusqu’à 499 lei | +40 374 495 900 |
L’équipe de Wow Brașov a mangé dans ces trois restaurants et les juge exceptionnels. Ce sont des tables gastronomiques, avec des prix en conséquence, tandis qu’un repas simple ailleurs en ville coûte environ 52,50 lei. Les prix sont ceux des cartes publiées sur les sites des restaurants eux-mêmes, consultées le 10 octobre 2026. Ils évoluent avec les saisons : voyez-y un ordre de grandeur, non une addition.
One Soul
Adresse : Strada Apollonia Hirscher 12, dans la vieille ville, à quelques minutes à pied au sud de Piața Sfatului.
One Soul est le restaurant du chef Szilárd Lőrincz. Sur son site (en anglais), le restaurant décrit sa cuisine comme moderne et instinctive, selon une approche de la ferme à l’assiette, avec des ingrédients bio d’origine éthique, servie dans un bel immeuble ancien du centre historique.
Les poissons et les fruits de mer occupent une large place à la carte : le restaurant précise que du poisson frais arrive d’Italie chaque semaine, et il sert des huîtres Gillardeau de Normandie. Les viandes viennent de Roumanie, de Hongrie, d’Argentine et d’Australie, selon les origines indiquées sur la carte.
Prix tirés de la carte du 19 juin 2026 :
| Plat | Fourchette de prix | Exemples |
|---|---|---|
| Entrées | 54–125 lei | Ceviche de daurade 84 lei ; tartare de bœuf 98 lei (125 lei en plat principal) |
| Soupes, pâtes et salades | 52–82 lei | Soupe à l’oignon gratinée ; tortelloni au poulet et à la truffe 74 lei |
| Poissons et fruits de mer | 152–170 lei | Poulpe grillé 170 lei ; filet de turbot 152 lei |
| Viandes | 88–195 lei | Suprême de poulet 88 lei ; magret de canard 125 lei ; agneau 195 lei |
| À partager | 420 lei | Bœuf Wellington pour deux ; comptez 60 minutes de préparation |
| Pièces de bœuf au poids | 100–150 lei les 100 g | Minimum 250 g par personne |
| Desserts | 37–65 lei | Crème brûlée 37 lei ; soufflé à la framboise 65 lei |
Les accompagnements sont facturés à part, à 35–48 lei, tout comme la corbeille de pain, à 35 lei. Les huîtres coûtent 35 lei pièce, selon arrivage. La carte est imprimée en roumain et en anglais et comporte une rubrique pour les enfants, à 42–62 lei.
Horaires : ils ne sont pas indiqués sur le site du restaurant : appelez avant de vous déplacer.
Réservation : par téléphone au 0731 043 330 ou par e-mail à one@soulbrasov.ro.
Poarta Schei 4
Adresse : Strada Poarta Schei 4, dans la vieille ville, dans la rue qui mène à la Porte de Șchei. Le restaurant porte le nom de son adresse.
Poarta Schei 4 est un restaurant français. Zile și Nopți, le guide national des sorties en ville, l’a retenu dans sa sélection de restaurants de Brașov de janvier 2026, en y décrivant une expérience française classique, avec des plats que l’on trouve rarement ailleurs en ville et des prix supérieurs à la moyenne locale. Le guide de ville In Your Pocket signale une longue carte de champagnes et, à l’occasion, de la musique en direct.
Horaires : tous les jours 12:00–24:00, selon In Your Pocket. Le restaurant ne publie pas sa carte en ligne : téléphonez pour confirmer les horaires et vous renseigner sur les plats et les prix.
Réservation : par téléphone au 0743 236 733, le numéro indiqué par Zile și Nopți et In Your Pocket, ou par e-mail à contact@poartaschei4.ro.
Monark, à l’hôtel Qosmo
Adresse : hôtel Qosmo, Strada Zaharia Stancu 4, dans le quartier de Coresi, au nord-est de la ville, à environ 4 km de la vieille ville.
Monark est le restaurant de l’hôtel Qosmo ; il prend les réservations du public comme celles des clients de l’hôtel. La page restauration de l’hôtel décrit une salle moderne et spacieuse aux très grandes baies vitrées, avec 170 places et une terrasse de 100 m² ; la page du restaurant nomme Cornel Berta comme chef exécutif et indique que la cuisine propose une approche moderne de la gastronomie. Le bar à cocktails de l’hôtel, AGHO, se trouve dans le même bâtiment si vous voulez prendre un verre avant ou après le repas.
Horaires : tous les jours 07:00–24:00, selon la page du restaurant ; il sert le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Prix tirés de la carte publiée sur le site de l’hôtel :
| Plat | Fourchette de prix | Exemples |
|---|---|---|
| Entrées | 49–142 lei | Houmous 49 lei ; foie gras 129 lei ; tartare de bœuf à l’œuf de caille 142 lei |
| À partager (2–4 personnes) | 180 lei | Plateau signature de tartares, crevettes tempura, calamars et sauces |
| Soupes | 31–78 lei | Velouté du jour 31 lei ; ciorbă de văcuță (soupe de bœuf aigre) 37 lei ; soupe de fruits de mer 78 lei |
| Pâtes et risotto | 46–137 lei | Penne arrabbiata 46 lei ; risotto aux coquilles Saint-Jacques 137 lei |
| Poissons et fruits de mer | 76–180 lei | Moules 76 lei ; filet de bar 150 lei ; poulpe 180 lei |
| Viandes | 52–199 lei | Cuisse de canard confite 80 lei ; escalope viennoise 95 lei ; côte de porc Mangalița 175 lei |
| Pièces de bœuf premium | 365–499 lei | Entrecôte américaine (500 g) 365 lei ; filet de Wagyu (200 g) 499 lei |
| Desserts | 38–58 lei | Strudel aux pommes 40 lei ; tarte Tatin 58 lei |
Les accompagnements sont en supplément, à 25–48 lei, tout comme les sauces, à 14–16 lei. Chaque plat est indiqué avec son poids, ses ingrédients et ses allergènes.
Réservation : par téléphone au +40 374 495 900.
Comment y aller : les bus 2 et 2B relient Livada Poștei, à la lisière de la vieille ville, à l’arrêt Coresi, selon les horaires de la ligne 2 de RATBV ; un ticket coûte 5 lei. Un trajet Bolt à travers la ville coûte environ 15–40 lei ; voir se déplacer à Brașov.
À recommander aussi : Bistro de l’Arte
Recommandé par 50 Best Discovery.
Bistro de l’Arte est le seul restaurant de Brașov que nous ayons trouvé sur 50 Best Discovery, le guide de recommandations de The World’s 50 Best Restaurants. La fiche vante une cuisine de bistrot sans prétention, à base de produits locaux, servie dans une salle voûtée en brique et en pierre, au fond d’une ruelle pavée de la vieille ville.
Sur son site, le bistrot dit en être à sa 26e année, ce qui en fait l’un des plus anciens restaurants ouverts à Brașov depuis les années 1990, et indique que sa cheffe et copropriétaire, Oana Coantă, a été nommée Femme cheffe de l’année par Gault&Millau.
- Adresse : Piața George Enescu 11 bis, vieille ville.
- Horaires : tous les jours, de 12:00 à 23:00.
- Prix : la carte sur son site affiche des soupes à 28–32 lei, des plats principaux à 45–75 lei et des desserts à 12–32 lei, et le bistrot publie une courte liste de plats du jour ; le 10 octobre 2026, elle comprenait une soupe au chou et à la saucisse à 28 lei et un ragoût de porc aux pruneaux et polenta frite à 57 lei.
- Réservation : par téléphone au 0720 535 566 ou via le formulaire sur son site. Le bistrot précise qu’une réservation n’est confirmée que lorsque vous recevez son e-mail de confirmation, qu’il garde une table 15 minutes au maximum, et que les tables sont réservées pour 1 h 50.
Avec vue : le restaurant Panoramic, sur le Tâmpa
Le restaurant Panoramic se trouve à côté de la station supérieure du téléphérique du Tâmpa, à environ 960 m d’altitude, avec toute la vieille ville en contrebas. Il est là depuis 1975 et a rouvert en octobre 2025 avec le téléphérique modernisé. Le menu à la carte du chef Doru Bar mêle plats roumains et internationaux et propose des options végétariennes.
- Comment y aller : le téléphérique du Tâmpa, 45 lei aller-retour, ou 75–90 minutes de marche ; il n’y a pas de route. Voir notre guide du Tâmpa.
- Horaires : lundi 14:00–22:00, du mardi au jeudi et le dimanche 12:00–22:00, vendredi et samedi 12:00–22:30. Le café et la terrasse servent du café et des en-cas légers tous les jours de 10:30 à 18:00, à partir de 12:30 le lundi.
- Réservation : conseillée le week-end et au coucher du soleil : 0372 667 711, aussi sur WhatsApp, ou réservez en ligne.
Manger au restaurant à Brașov, en pratique
Réserver
Réservez pour les dîners du vendredi et du samedi, et pour toutes les soirées de décembre, quand le marché de Noël remplit la Piața Sfatului, ainsi que pour les week-ends de la saison de ski. Nos trois adresses préférées prennent les réservations par téléphone.
Le déjeuner et le menu du jour
Beaucoup de restaurants roumains proposent à midi un meniul zilei (menu du jour), souvent une soupe et un plat à prix fixe en semaine ; d’autres, comme Bistro de l’Arte, publient simplement une courte liste de plats du jour avec un prix pour chacun. Demandez-le si vous ne le voyez pas.
Lire la carte
En Roumanie, les cartes indiquent le poids de chaque plat en grammes, comme le font les quatre cartes que nous avons consultées pour ce guide. Les accompagnements sont souvent facturés en plus du plat principal : sur les cartes de One Soul et de Monark, garnitures et sauces sont en supplément. Demandez le prix de tout ce qui se vend au poids, comme le poisson ou les pièces de bœuf, avant de commander.
Pourboire et paiement
Le pourboire habituel pour le service à table est d’environ 10 %, quand vous êtes satisfait ; pour un café ou un verre au bar, arrondir suffit. Depuis 2023, les restaurants doivent enregistrer les pourboires séparément sur le ticket fiscal, avec 10 % d’impôt sur le revenu retenus pour le personnel ; vous pouvez laisser un pourboire par carte comme en espèces, selon Economedia en février 2024.
Concrètement, dites au serveur le montant ou le pourcentage avant qu’il n’imprime l’addition ou ne passe votre carte.
Combien coûte un repas
| Prix | |
|---|---|
| Repas dans un restaurant bon marché | 52,50 lei (fourchette 40–107 lei) |
| Dîner de trois plats pour deux, restaurant de gamme moyenne, sans boissons | 250 lei (fourchette 200–450 lei) |
| Bière pression locale, 0,5 l | 15 lei |
| Cappuccino | 17,29 lei |
| Plat principal chez Bistro de l’Arte | 45–75 lei |
| Plat principal chez One Soul | 88–195 lei |
| Plat principal chez Monark | Surtout 52–199 lei |
Les quatre premières lignes sont des moyennes participatives de Numbeo, mises à jour le 2 octobre 2026 ; les autres proviennent des cartes des restaurants eux-mêmes, consultées le 10 octobre 2026.
Où trouver des restaurants
- Piața Sfatului et la vieille ville. La place principale est bordée de terrasses de restaurants, et d’autres jalonnent les rues piétonnes alentour. One Soul et Poarta Schei 4 se trouvent au sud de la vieille ville, vers la Porte de Șchei, et Bistro de l’Arte est sur la Piața George Enescu, à deux minutes à pied au nord-est de la place. Comparez deux ou trois cartes avant de vous asseoir sur la place elle-même.
- Strada Republicii. La grande rue piétonne part au nord-est de Piața Sfatului vers Bulevardul Eroilor, avec des cafés et des restaurants tout du long ; c’est l’endroit le plus simple pour un café ou un déjeuner rapide entre deux visites.
- Șchei. L’ancien quartier roumain, au-delà de la Porte de Șchei, est surtout résidentiel. Mangez dans la vieille ville, puis montez voir l’église Saint-Nicolas et la Première École Roumaine ; voir notre guide des musées.
- Coresi. Le quartier plus récent du nord-est, construit sur le site de l’ancienne usine Tractorul, abrite Monark et le centre commercial Coresi Shopping Resort ; le trajet en bus vaut le coup pour un dîner, moins pour un repas sur le pouce.
- Poiana Brașov. La station de montagne offre un choix plus restreint que la ville. Le bus 20 monte depuis Livada Poștei toutes les 20 minutes en journée, et le dernier bus redescend à 23:59, selon RATBV ; pour les pistes, voir skier près de Brașov.
Pour rapporter de quoi manger à la maison, comme du fromage de brebis, des viandes fumées et du miel, rendez-vous aux marchés de producteurs. Par temps de pluie, notre guide pour les jours de pluie associe un long déjeuner aux visites en intérieur.
Questions fréquentes
Quels sont les meilleurs restaurants de Brașov ?
Nos adresses préférées sont One Soul et Poarta Schei 4 dans la vieille ville, et Monark à l’hôtel Qosmo, à Coresi ; nous avons mangé dans les trois et nous les jugeons excellents. Bistro de l’Arte, dans la vieille ville, est recommandé par 50 Best Discovery.
Faut-il réserver un restaurant à Brașov ?
Pour un dîner le vendredi ou le samedi, en décembre et les week-ends de la saison de ski, oui. Nos trois adresses préférées prennent les réservations par téléphone ; Bistro de l’Arte propose aussi un formulaire en ligne.
Combien coûte un dîner à Brașov ?
Environ 52,50 lei par personne dans un restaurant bon marché et environ 250 lei pour un dîner de trois plats pour deux dans un restaurant de gamme moyenne, boissons non comprises, selon Numbeo en octobre 2026. Chez One Soul et Monark, comptez environ 50–200 lei pour un plat principal seul, et davantage pour les pièces de bœuf premium.
Laisse-t-on un pourboire dans les restaurants de Brașov ?
Oui, environ 10 % pour le service à table. Les pourboires sont enregistrés sur le ticket : indiquez donc le montant au serveur avant qu’il n’imprime l’addition ou ne prenne votre carte.
Où manger près de Piața Sfatului ?
One Soul, Strada Apollonia Hirscher 12, et Poarta Schei 4, Strada Poarta Schei 4, sont à quelques minutes à pied au sud de la place, et Bistro de l’Arte, Piața George Enescu 11 bis, à quelques minutes au nord-est. La place elle-même est bordée de terrasses.
Y a-t-il de la cuisine gastronomique à Brașov ?
Oui. One Soul, Poarta Schei 4 et Monark sont tous trois des restaurants gastronomiques ; dans les deux qui publient leur carte, la plupart des plats principaux coûtent entre 50 et 200 lei.
Sources
- One Soul : site (en anglais) et carte du 19 juin 2026, consultés le 10 octobre 2026
- Monark : page du restaurant, page restauration de Qosmo et carte, consultés le 10 octobre 2026
- Poarta Schei 4 : Zile și Nopți, 9 janvier 2026 et In Your Pocket, consultés le 10 octobre 2026
- Bistro de l’Arte : 50 Best Discovery, site et carte, consultés le 10 octobre 2026
- Numbeo : coût de la vie à Brașov, prix des restaurants mis à jour le 2 octobre 2026
- Economedia : les pourboires sur le ticket fiscal, 21 février 2024
- RATBV : horaires des lignes 2 et 20, tarifs, consultés le 10 octobre 2026
- Restaurant Panoramic : restaurant et horaires, café et terrasse, consultés le 10 octobre 2026
